潮汕饮食有多讲究，潮汕人在吃食上又有什么样的特点。

潮汕饮食是粤菜中的一个紧张构成部门，它清而不淡，鲜而不俗。在潮汕，本地人又会有什么样独树一帜的饮食习气呢。

喜欢生腌

潮汕人注重食材的口感和新颖度，是以热爱吃生食，除了生鱼片，还异常喜欢吃生腌。生腌品种多样，有虾、蟹、贝等，吃起来酸辣爽口，别是一番风味。然则许多外埠人吃不习气，反映吃了会拉肚子。

注重“鲜”味

潮汕饮食偏清淡，但也注重食材的原汁原味，对“鲜”味的要求极其高。在选材上选用新颖优质的食材，做出来的菜肴才隧道，不然，不新颖的味道在清淡的口胃中会被裸露无遗。

喜欢吃茶品茗

吃茶品茗是潮汕人日常所弗成或缺的一部门，本地的工夫茶讲求的是一种茶道身手。靠近失传的炭火茶泡法更为绝妙，代表了潮汕的一种奇特文化。品茶，实在也是在品文化、品情面、品氛围。

喝粥配杂咸

因为广东地舆情况和蔼候前提的影响，形成了潮汕人热爱喝粥的习气。潮汕人喝粥喜欢白米粥配杂咸，吃起来爽口开胃，越吃越来劲。

凉茶当饮料

广东人爱喝凉茶众所周知，潮汕的凉茶也有它的独到之处。潮汕凉茶品种多样，功能繁多，每一种的口感和味道都有差异。凉茶并不是外埠人所以为的奇苦无比，有些只是微苦，有些乃至是甜的。在潮汕，还喝什么奶茶，一碗清新的凉茶可以治你各类不惬意。

擂茶

擂茶汗青悠长，配料多种多样。选用艾叶、薄荷、金银花、甘草、鱼腥草、桂皮、胡椒、陈皮等制造而成，可依据分歧的季节选用分歧的食材。做出来的擂茶色泽翠绿，味道浓烈。喝起来味道微苦，却也耐人寻味。一样平常外埠人初尝，都邑感到有点不习气，多喝几回就会恋上这个味道。

卤水拼盘

卤水是潮汕的一年夜美食特点，而卤水拼盘也体现了潮汕人对形状、口感、味道的讲求与要求。潮汕拼盘一样平常由鹅掌、鹅翼、鹅肉、鹅肝、五花腩等构成。吃起来香嫩适口，百吃不腻。

酱碟多

潮汕饮食的一年夜特色便是酱碟分外多，一菜一碟颇为讲求。每一种类型的菜都邑配上分歧的酱料，十分注重细节，在饮食上他们毫无半点将就和纰漏。

喜欢喝汤

潮汕人的汤，历来都喜料多汤水少，说是喝汤，实在更注重品位里面的食材。潮汕人注重养分与摄生，在饮食上的寻求也非同寻常。